Polenta
Polenta con farina gialla si Storo

Ingredienti per 8/10 persone:
Per apprezzare al meglio la qualità della Farina Gialla di Storo - Valle delle Chiese è importante seguire delle elementari regole di cottura. Mettere a riscaldare in un paiolo 4 litri d'acqua, sufficienti per 1,5 - 2 kg di farina. Aggiungete 2 cucchiai di sale grosso. Quando l'acqua bolle, versare la farina a pioggia, avendo cura di mescolare velocemente, onde evitare la formazione di grumi nell'impasto. Portare a bollore e cucinare per tempo di circa 30/40 minuti. A cottura ultimata, un unico energico colpo di mestolo e quindi servire la polenta fumante su di un tagliere di legno.