Cuori di patate
Il classico gateau di patate rivisitato in versione finger food, per un antipasto di sicuro effetto.
Ingredienti:
150 gr. mortadella
1 kg. Patate Agri ’90
2 uova
100 gr. grana grattuggiato
prezzemolo tritato
noce moscata
sale
pepe
pangrattato
Preparazione:
Far bollire le patate. Nel frattempo tritare la mortadella in un mixer o tagliare finemente al coltello.
Sbucciare le patate e passarle nello schiacciapatate. Impastarle con la mortadella tritata, le uova, il prezzemolo e il grana grattuggiato. Salare e pepare e aggiungere a piacimento un po’ di noce moscata.
Imburrare degli stampini a forma di cuore e cospargerli di pangrattato. Versare un po’ di impasto in ogni stampino e cuocere in forno per circa 30-40 minuti a 180° (dipende dalla grandezza degli stampini).
